Otra nueva receta en FLM Radio.
Os recordamos que Clotilde responderá a todas vuestras dudas sobre cocina, podéis enviar vuestras consultas a flmradio@medular.org, y estaremos encantados de atenderos.
No os perdáis la receta de hoy: Coliflor rebozada!!…
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COLIFLOR REBOZADA
¿Qué tal queridos oyentes de FLM Radio?. Bienvenidos a otro nuevo programa de cocina.
La receta que hoy os voy a proponer es coliflor rebozada.
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:
1 coliflor mediana
Para rebozar la coliflor:
harina
3 huevos
y aceite para freírla
Para la salsa:
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
½ cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo verdura
1 vaso de agua
2 hojas de laurel
unas ramitas de perejil
y un pellizco de sal
Para empezar a hacer esta receta, pondremos una cazuela con agua y sal. Cuando hierva añadimos la coliflor cortada en ramilletes. La dejamos hervir entre 15 y 20 minutos. A continuación la escurrimos.
En una sartén ponemos aceite a calentar. Donde vamos a ir friendo la coliflor, que hemos rebozado primero en harina y luego en huevo.
Cuando esté bien doradita la sacamos y la retiramos a una cazuela.
Ponemos un poco de aceite de freír la coliflor en una sartén. Echamos la cebolla y dos dientes ajo muy, muy picadito. Cuando este frito, echamos la media cucharadita de pimentón, la pastilla de caldo de verdura, la dos hojas de laurel, un vaso de agua y el pellizco de sal. Lo movemos todo bien, bien y lo echamos sobre la coliflor rebozada.
A continuación machacamos en el mortero un diente de ajo y unas ramitas de perejil. Añadimos un poquito de agua y lo echamos sobre la coliflor.
Dejamos cocer todo durante 15 o 20 minutos.
Pasado este tiempo estará listo para llevarlo a la mesa.
Espero que como siempre os guste y que la hagáis en vuestras casas. Un saludo y hasta el próximo programa.
Adiós.
Cocina: Coliflor rebozada
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